Ingredienser (ca 3 dl):
- 1 gurka
- 1 vitlöksklyfta
- 1 jalapeño
- 1/2 msk salt
- 1 msk riven färsk ingefära
- 3 msk strösocker
- 1 1/2 msk ättika (12%)
Gör så här:
- Riv gurkan grovt. Skala och riv vitlöken. Dela, kärna ur och hacka jalapeñon.
- Blanda gurka, vitlök, jalapeño och salt i en bunke och låt stå i rumstemperatur ca 15 minuter.
- Skala och riv ingefäran. Sila av vätskan från gurkblandningen och blanda med ingefära, socker och ättika. Låt stå ca 10 minuter tills sockret smält.