Ingredienser (ca 5 liter koncentrerad saft):
- 40 stora fläderblommor
- 3-4 stora citroner
- 50 g citronsyra
- 2 kg socker
- 2 l vatten
Gör så här:
- Varva blommor, skivad citron, citronsyra och socker i en 10-liters hink
- Slå över kokande vatten, och rör om kraftigt med en träslev
- Täck hinken med plastfolie och låt stå kallt i 4-5 dagar.
- Sila och frys in eller tillsätt atamon
(I receptet från boken står tillagt: 1,5 kg socker och 3 liter vatten)