Kategori: Nötfri

Glutenfri citronkladdkaka

Ingredienser:

  • 3 dl socker
  • 2 ägg
  • 1½ tsk vaniljsocker
  • 125 g smör
  • 1 citron (saften plus skalet)
  • 2-2,5 dl glutenfri mjölmix (Finax)

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret och låt svalna lite.
  3. Riv skalet från hela citronen och pressa juice från hela citronen.
  4. Vispa ägg och socker pösigt.
  5. Tillsätt vaniljsocker, citronskal och citronjuice och till sist mjölet.
  6. Häll i smord form och grädda i ca 40-45 minuter.

Vegansk sockerkaka

Ingredienser (10 port)

Sockerkaka

  • 50 g smält mjölkfritt margarin
  • 1/2 tsk kardemummakärnor
  • 4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g)
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 msk bakpulver
  • 2 1/2 dl havredryck

Till formen

  • mjölkfritt margarin
  • ströbröd eller kokos

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Till formen: Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer ca 1 1/2 liter
  3. Sockerkaka: Smält margarinet i en kastrull och låt svalna.
  4. Krossa kardemummakärnorna i en mortel.
  5. Blanda mjöl, socker, vaniljsocker, kardemumma och bakpulver.
  6. Rör ner margarin och havredryck i mjölblandningen och blanda ihop till en smet. Häll smeten i formen.
  7. Grädda kakan mitt i ugnen ca 35 minuter.