Ingredienser (4 port)
- 600 g kycklingfiléer
- 250 g champinjoner
- 2 msk kalvfond
- 2 dl vatten
- 4 små steklökar
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk curry
- ½ tsk chiliflakes
- 1 msk vinbärsgelé (kan ersättas med fibersirap)
- 1 msk dijonsenap (el sötstark)
- 2 dl creme fraiche (kan ersättas med kokosgrädde)
- 1 pkt bacon
- 1 röd paprika
- 1 vitlöksklyfta
- 1-2 msk japansk soja
Gör så här:
- Skär kycklingen i grova bitar, lägg över i gratängform
- Skiva champinjonerna, skala steklökarna och halvera dem.
- Fräs champinjoner och steklök i matfett, rör ner tomatpuré, kryddor, vinbärsgelé och senap.
- Stek kycklingen tillsammans med bacon skuren i mindre bitar.
- Finhacka paprikan, pressa vitlöken.
- Blanda allt i en större gryta. Smaka av med salt, peppar och lite soja.
- Koka upp, späd eventuellt med mer vätska. Låt allt puttra i ca 10 minuter.
Denna gryta tillagades 21-03-11