Hoppa till innehåll
Ingredienser (6 port):
- 250 g rödbetor
- 200 g rödkål
- ½ rödlök
- 1 rött äpple
- 2 dl majonnäs
- 2 dl gräddfil
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 150 g fetaost
- färsk oregano
Gör så här:
- Skala rödbetorna och riv dem grovt.
- Lägg dem i en sil och tryck ur så mycket vätska som möjligt.
- Skiva kålen tunt.
- Skala och hacka löken.
- Skär äpplet i tärningar.
- Blanda med majonnäs, gräddfil, alt och peppar.
- Smula ner hälften av osten.
- Låt stå i kyl minst 1 tim.
- Strö över resten osten vid servering.
- Garnera ev med färsk oregano.
Ingredienser (4 port):
- 7½ dl vitkål
- 1 morot
- ½ msk socker
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 dl majonnäs
- ½ tsk sellerisalt
- ½ krm vitpeppar
- 1 dl gräddfil el creme fraiche
Gör så här:
- Strimla vitkålen och riv morötterna
- Lös upp sockret i vinägern, vispa ner majonnäs, salt och peppar
- Rör ner gräddfilen
- Blanda kål och morötter och rör ner såsen, låt stå kallt över natten
Ingredienser (53 port):
- 26 dl murklor på burk
- 14 st schalottenlök
- 13,25 (knappt 2 dl) msk smör
- 13,25 msk (knappt 2 dl)konjak
- 13,25 msk (knappt 2 dl) mjöl
- 13,25 msk (knappt 2 dl) vatten
- 4,5 msk kalvfond
- 26,5 dl grädde
- vitt vin (om man så önskar)
Gör så här:
- Skölj murklorna, spara spadet. Hacka murklor och lök, och bryn i smöret
- Slå på konjak, mjöl, vatten, kalvfond och grädde
- Smaka av med vitt vin (om så önskas)
Ingredienser (4 port):
- 2 msk mjölkfritt margarin
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl kallt vatten
- ½-1 tärning grönsaksbuljong
- en skvätt soja (kinesisk)
- 2-3 msk soja- eller havregrädde
Gör så här:
- Smält margarinet i en kastrull
- Ta av plattan, ha i mjöl och vatten och vispa samman
- Ställ kastrullen på plattan igen, lägg i buljongtärningen, häll i sojan och grädden
- Vispa medan det kokar upp, sänk sedan värmen
- Låt puttra ett par minuter, rör om då och då
- Krydda med lite salt och svartpeppar, smaka av och servera!