Pressgurka

Ingredienser (4 port):

• 1 Slanggurka
• 1 msk Ättika, 24%: (eller 2 msk 12%-ig)
• 1 1/2 dl Strösocker
• 1 krm Salt
• 1 krm Vitpeppar
• 1 knippe Persilja

Gör så här:

1. Tvätta slanggurkan och hyvla bort skalet med en potatisskalare om du inte fått tag på ekologisk gurka.
2. Hyvla ner gurkan i en skål med hjälp av potatisskalaren.
3. Häll över strösocker, salt, peppar och ättika och blanda väl med två gafflar tills gurkan saftat av sig och sockret smält. Rör om så att det inte ligger socker på bottnen.
4. Tvätta och finklipp persiljan. Blanda ner den i  pressgurkan. Strö över lite persilja som dekoration.
5. Lägg plast över skålen och ställ in den en halvtimmes tid i kylen.