Ingredienser:
- 3 fläskfileér
- 1 dl kinesisk soja
- 0,5 dl söt soja (ketjap manis)
- 0,5 dl majsolja (funkar med raps)
- 0,5 msk sambal oelek
- 3 msk vitlöksklyftor
- 1 msk torkad timjan
- 1 msk torkad rosmarin
Gör så här:
- Mortla timjan och rosmarin och pressa vitlöken. Blanda alla ingredienser till marinaden.
- Bryn fläskfiléerna i stekpanna. Peppra och salta (var försiktig med saltet då sojan är salt), lägg på plåt i ugn och stek klart till 72 grader i innetemperatur.
- Ta ut ur ugnen och lägg direkt i (dubbla) påsar med marinaden. massera köttet och när de är kalla, lägg dem i kylskåp.
- Massera och gnugga och vänd köttet ett par gånger per dag. Låt ligga i marinaden 2-3 dagar.
- Innan servering, ta fram köttet ett par timmar tidigare så det blir rumstempererat, skiva och ät med ex potatissallad eller potatisgratäng.