Ingredienser (4 port):
- 500 g fläskfilé
- 1 stor squash
- 1 msk olja
- 1 msk soja
- 1/2 tsk salt
- 1 krm peppar
- 280 g pasta t ex penne
- 3 morötter
- 2 dl lätt crème fraiche gärna smaksatt med paprika och chili (max 15%)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 250°C.
- Putsa och skär fläskfilén i skivor. Skölj och skiva squashen. Trä upp filé och squash växelvis på 4 grillspett (för 4 port).
- Pensla med en blandning av olja, soja, salt och peppar.
- Grilla spetten mitt i ugnen ca 12 minuter, vänd en gång under tiden.
- Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.
- Skala och skär morötterna i skivor, lite på snedden. Låt morötterna koka med pastan när ca 3 minuter återstår av koktiden. Låt pasta och morötter rinna av och blanda ner crème fraichen.
- Servera de nygrillade spetten med den krämiga pastan till samt sallad.