Ingredienser (4 port):
- 500 g utskuren biff
- 3 msk hoisinsås
- 2 msk soja
- 3 msk olja
- 2 krm sesamolja
- 1 tsk vinäger (t ex risvinäger)
- 2 gula lökar
- 1 morot
- 125 g broccoli (fryst kan användas)
- olja (till stekning)
- 100 g cashewnötter
- ris
Gör så här:
OBS! Köttet ska marineras i några timmar!
- Skär köttet i lillfingerstora strimlor.
- Blanda hoisinsås, soja, olja, sesamolja och vinäger. Lägg köttet i såsen. Låt det marinera i några timmar. Ta upp det och låt rinna av. Spara såsen.
- Skala och skär löken i klyftor. Skala och skär moroten i skivor/slantar (genom att först göra längsgående spår/ränder i den får man morotsstjärnor).
- Hetta upp olja i en wok. Stek lök, morot och broccoli under omrörning så att de blir mjuka, men med tuggmotstånd kvar.
- Ta upp grönsakerna.
- Hetta upp woken igen. Stek köttet i 2-3 omgångar under omrörning. Lägg tillbaka allt kött. Tillsätt grönsakerna, cashewnötterna och såsen. Hetta upp under omrörning.
- Servera med ris.