Fetaostgratinerad lax

Ingredienser:

• 4 laxfiléer
• 150 g fetaost
• 4 msk solrosfrön
• salt
• peppar
• olivolja
• mjölig potatis

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Lägg tinade laxfiléer på bakplåtspapper i en ugnssäker form. Ha på salt och peppar. Lägg sedan på fetaost och solrosfrön på varje filé. Avsluta med att ringla över olivolja på alltihopa.
3. Koka potatisen. Dela gärna potatisen i mindre bitar innan du kokar så går det fortare.
4. Stek laxen i ugnen i ca 15-20 minuter. En lax blir bäst om den inte blir överlagad. Runt 56 grader så är den som bäst.
5. Gör potatismos genom att ha i smör och lite mjölk i potatisen och vispa sedan med elvisp.