Ingredienser (4 port):
- 500 g fläskfilé
- 1 msk smör eller margarin
- salt
- peppar
- 1 tsk röd curry
- 1 liten grön paprika
- 1 liten röd paprika
- 2 dl grädde
- 2 msk mango chutney
- 3 bananer
- 100 g gorgonzolaost
Gör så här:
- Sätt ugnen på 250°C.
- Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor. Smält matfettet i en stekpanna och bryn skivorna ett par minuter på varje sida. Salta, peppra och strö över curryn.
- Ta upp köttet och lägg i en ugnssäker form.
- Kärna ur och tärna paprikorna. Fräs dem lätt i stekpannan, späd med grädden och rör i mango chutney. Låt sjuda ett par minuter. Häll paprikaröran över fläskfilén.
- Skala och skär bananerna i sneda skivor. Lägg dem över köttet och strö på riven gorgonzola.
- Sätt in formen och gratinera tills osten smält ner och fått lite färg.
- Till servering: Servera med ris, couscous eller pasta och en sallad.