Ingredienser (12 port):
- 2 kg kycklingfilé
- Lite olja till plåten
- Grillkrydda
- 1,5 dl olivolja
- 1,5 dl sweet chilisås
- 1 tsk salt
- 3 msk franska örter (torkade)
- 1 dl klippt gräslök ( kan uteslutas)
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 1 citron, rivet skal och saften
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Gnid in filéerna med grillkrydda. Sätt i en stektermometer i tjockaste delen på filén. Sätt in i ugnen tills termometern visar 75 grader.Blanda under tiden alla ingredienser till marinaden.
- Låt köttet vila en stund efter du tagit ut det ur ugnen, skär sedan upp filéerna i skivor och lägg upp dem snyggt på ett uppläggningsfat.
- Skeda över marinaden.
Det går utmärkt att göra i ordning kycklingen dagen före du ska servera den.
Lika god kall som varm.