Ingredienser (4 port):
- 400 g formbar färs från Anamma
- 1 gul lök
- 2 tsk kryddpeppar
- 2 tsk ljus sojasås, japansk*
- 1 msk mörk grönsaksfond*
- 2 tsk dijonsenap*
- 1 msk rapsolja
- salt och rikligt med svartpeppar efter smak
Gör så här:
- Tina färsen till rumstemperatur
- Finhacka löken
- Blanda alla ingredienser till en jämn smet och smaka av med salt, peppar och ev lite mer kryddor
- Forma 4 stycken stora jämntjocka biffar
- Stek på medelvärme i rapsolja eller vegansmör tills de får fin färg på bägge sidor, ca 4-5 minuter per sida. Låt dra på eftervärme så de reagerar hela vägen igenom och känns fasta när du trycker på dem i mitten
- Ta ur pannan och lägg på ett fat medan du gör löksåsen
- När såsen är klar lägger du ner biffarna i pannan med såsen och serverar med kokt potatis, pressgurka och rårörda lingon
OBS! Kontrollera att dijonsenapen inte innehåller honung eller ägg
För glutenfri: kontrollera grönsaksfonden och sojasåsen!