Ingredienser (liten sats/stor sats):
- 500 g/2 kg rabarber
- 2 st/8 st röda lökar
- 1½ msk/6 msk ättika 24%
- 0,75 dl/3 dl vatten
- 5 dl/2 kg socker
- 1 tsk/ 4 tsk mald ingefära
- 1½ msk/6 msk curry
- 2 tsk/ 8 tsk salt
- 2 st /8 st spansk peppar
- 6 st/ 24 st torkade aprikoser
Gör så här:
- Skala och skiva rabarberna
- Skiva löken, hacka peppar och aprikoser
- Koka lök, rabarber, vatten och ättika i 10 minuter
- Tillsätt resterande ingredienser och koka under lock, ca 40 minuter på svag värme, rör ofta