Ingredienser (4 port):
Tofu
- 540 g tofu
- 150 g shiitakesvamp
- 150 g haricots verts
- pressad saft av 1/2 apelsin
- 1/2 msk riven färsk ingefära
- 1/2 tsk chiliflakes
- 2 msk japansk soja*
- 1 msk olja
- 4 port ris
Sötsur sås
- 1 dl strösocker
- 4 msk ketchup
- 1 dl vinäger (gärna äppelcidervinäger)
- 1 1/2 dl vatten
- pressad saft av 1/2 apelsin
- 1 msk japansk soja*
- 1 msk potatismjöl
Till servering
- 100 g ärtskott
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225°C.
- Tofu: Skär tofu och svamp i skivor, lägg dem och bönorna i en ugnssäker form.
- Pressa apelsinen och skala och riv ingefäran, blanda det med chiliflakes, soja och olja. Häll blandningen över tofun och svampen. Rosta mitt i ugnen 15-20 minuter.
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Sötsur sås: Blanda alla ingredienser till såsen utom potatismjölet i en kastrull. Koka upp och rör så att allt blandar sig. Rör ner potatismjölet utrört i lite vatten. Låt såsen få ett snabbt uppkok under omrörning och dra sedan kastrullen åt sidan.
- Till servering: Servera tofu och grönsaker med ris, sås och ärtskott.
Kontrollera så att sojan inte innehåller gluten.