Ingredienser:
- 600 g fläskfilé
- 3 tomater
- 1 pkt bacon
- 1 stor burk champinjoner
- 2,5 dl grädde
- 2 msk sötstark senap
- 1 vitlöksklyfta
- ev cayennepeppar
- Kalvfond*
- Riven ost
Gör så här:
- Bryn bacon och låt rinna av på papper, klipp dem i småbitar. Stek champinjonerna. Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor. Bryn på båda sidor i stekpanna, salta och peppra.
- Skiva tomaterna och lägg i botten på en smord ugnsfast form. Lägg den brynta fläskfilén och champinjonerna över.
- Vispa ur stekpannan med 2,5 dl grädde, tillsätt senap, vitlök och kalvfond. Salta, peppra och ta en nypa cayenne om du vill ha lite sting i. Rör ner bacon i såsen.
- Häll såsen över allt i den ugnsfasta formen och strö över den rivna osten. Gratinera i 225 grader i ca 20 minuter tills det fått fin färg.
- Servera med bandspagetti och en stor grönsallad.
*För glutenfri: kontrollera kalvfonden