Ingredienser (2-3 portioner)
(Mängden marinad räcker till 2 påsar vegofiléer om du vill, då räcker det till snarare 4-6 personer)
- 1-2 påsar Anamma vegofiléer eller Oumph ”The pure filet” *
- 0,75 dl äppelcidervinäger
- 1/2 dl socker
- 3 msk honung eller ljus sirap
- 4 pressade vitlöksklyftor
- ca 4 cm riven färsk ingefära
- 2,5 msk kinesisk soja*
- 2 msk srirachasås
- 3 msk dijonsenap
- saft från 1 pressad apelsin
Gör så här:
Dag ett.
- Blanda ihop socker, honung och äppelcidervinäger i en kastrull och koka upp.
- Blanda ner de övriga ingredienserna därefter och låt svalna i kastrullen.
- Lägg därefter vegoköttet i dubbla plastpåsar och häll i marinaden.
- Ställ kallt i ETT DYGN och låt dra.
Dag två.
- Sätt ugnen på 200 grader och fiska upp vegoköttet ur marinaden och lägg upp dem i en ugnsfast och lättdiskad långpanna. Spara marinaden i en skål vid sidan om.
- Grilla vegoköttet i ugnen i ca 45 minuter, eller tills de fått rejält med färg och en knaprig yta. Gränsen mellan bränd och knaprig kan bara du bestämma själv vart du tycker att den ska gå.
- Ta ut formen var tionde minut och pensla på rikligt med marinad. Vänd vegoköttbitarna efter halva tiden och pensla på andra sidan så de blir jämt grillade. Nästan all marinad ska gå åt.
- Låt svalna några minuter och ät tillsammans med kokt potatis och äppelmos, eller med coleslaw och potatisklyftor beroende på vad du gillar bäst.
För glutenfri: Kontrollera vegofiléerna och sojan.